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山形で再起!復活磐城寿

福島県浪江町に鈴木酒造店と言う酒蔵がありました。


3.11災害で、津波で蔵は全壊し放射能危険区域で近寄れず


2重3重の災害に酒造りを断念する事も一時考えたそうです。


しかし、今年1月に酒蔵独自の山廃酵母を分析する為に


会津若松技術センターに預けていたものが残っていることが


分かり蔵再開の後押しになったそうです。


縁あって、山形県長井市の蔵を引き継ぐことになり


11月3日より酒造りが本格的に始りました。


環境も変り、正直不安もあると話しておりましたが


酒造りを出来る喜びをかみ締めながら


今までの勘だけを頼りに酒造りを行っています。


色々な苦難の乗り越え酒造りを再開した蔵元を


当店では応援いたします。



IMG_6857 suzuki

鈴木酒造店

磐城寿 季造りしぼりたて 1800ml:2,000円

12月21日発売予定 予約受付中
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theme : 日本酒
genre : グルメ

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